第九章 制冰


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    第二天一早,张珉睁开眼睛,自己怀中的小丫头已经不见了,等李硕抬头看了一下自己的手表才发现,现在都已经是中午11点多了。



    从竹床上起来,推开竹门,张珉就看到院子中,张龙,张虎,张晴,张豹还有张丫都在忙碌着,张晴在烧火煮硝石,张龙和张虎在剥一大堆动物的皮,这些动物,基本都是竹山中的小型野味,有兔子,野鸡,竹鼠....等...不过,也有两头大一点的,一只是野鹿,还有一只居然是黑山羊。



    “大哥...。”又是张丫第一时间看到了走出来的张珉。



    而等张丫的一声呼唤,烧火的张晴马上回头看向了张珉:“大哥...怎么起来这么早,是不是饿了,锅里我给你炖了一只山鸡,现在应该好了,我马上给你端来。”



    说着,张晴微笑着走进了厨房,而这个时候张龙和张虎也是笑着迎了上来,其中张虎十分激动的看着张珉道:“大哥...快看呀,你昨天教给我们的套子,抓了这么多的野物,我们以后真的再也不会没有吃的了。



    而且还抓到了一只黑山羊,这种野生的黑山羊,十分的珍贵,上次我们听七叔说,谅城有一家酒楼出三十两银子买一只黑山羊呢(一文钱等于现在的一元钱,一两等于一百块,三十两就是三千。),我和二哥商量好了,等一下送鹿肉给七叔,接着我们就央求七叔帮我们将这只黑山羊给卖了。“



    “哦...。”张珉点点头:“七叔可以进城?不是说,我们竹山人进城会很危险吗?”



    “是很危险...不过,七叔是里正,他进去的话,就没有多大的问题,毕竟有着一个小吏的身份,我们就不行了,进了谅城一定会受到鄙视和骚扰,必须要小心,要不然被杀了,也顶多只能换一只羊。”



    “哼...那些谅城的家伙,自以为高我们一等,将我们比作嗜血的野人,如果不是他们的武器比我们好,他们根本就是一群不堪一击的废物。”



    张虎愤愤不平,只是张珉却不想在这上面纠结,而是看着张龙道:“好...等一下,你和阿虎一起找趟七叔,给七叔家送点野物,然后请七叔将那只黑山羊给卖掉,如果能拿到三十两,你请七叔给我们买点米要稻米,然后再让七叔帮我买点石灰粉和碱,这些在药局应该可以买到。”



    “知道了大哥...。”张龙马上点头。



    “哦...对了,去谅城你和七叔去,张虎不允许去。”



    张珉说完,张虎马上哀怨的看着张珉道:“为什么...大哥...我为什么就不能去?”其实,张虎很想去谅城看看,毕竟是半大小子,进城谁不想去,不过,张珉却很担心自己的这个弟弟,这火爆的性格,还是不社会去城里。



    “我说不许就不许,你只需要听我的话就可以了。”张珉没有解释,如果是昨天以前,张虎或许会很不屑,但是现在吗,对于自己大哥的话,张虎可是不敢不听,这个时候的张珉已经在张虎的心中被神话了。



    张珉现在可以点水成冰,可以会制造套子,还会讲故事,最重要的是,张珉手中还有宝刀,看着张龙手中那把见血封喉的宝刀,张虎做梦都想要一把,所以他更加不敢不听张珉的话,这要是张珉生气,不给他了,张虎哭都没处找理去。



    “我知道了,我不去城里。”张虎闷闷的道。



    看着低头的张虎,张珉笑了起来,这个时候,张晴也端着一碗鸡汤出来了。



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    张晴熬的鸡汤,人未到香味却已经到了张珉的鼻尖,一股鲜美的味道,还伴着一股青涩的竹子味,这竹山中的野鸡,只吃山中之物,而且还不停的跑动,所以炖煮出来简直让人欲罢不能。



    张珉再一看碗中那黄油油的鸡汤,还有鸡汤上面的碧绿的葱花,张珉忍不住的咽了一口口水,不过,作为大哥,张珉还是首先想到了自己的小妹妹张丫。



    “丫丫喝了没有?”



    张珉的问话,让张晴微笑不已,因为要知道如果是以前的张珉,那是绝对不会问这句话的,果然现在的大哥和以前完全不一样的了。



    “放心吧,大哥...他们其他的人都喝饱了,因为我炖的可不是一只。”



    听到张晴的话,知道自己的弟弟和妹妹都已经吃过了,李硕这才端起了鸡汤喝了起来,一口下去回味无穷,不过淡了一点,张珉知道,这是因为竹山人的盐不多,不过没事,很快等七叔将石灰粉和碱给买回来,那张珉就可以制作食盐了,有了食盐那以后就什么也不用害怕了。



    一碗鸡汤下肚,张珉感觉自己身体暖洋洋的,接着张珉就看到丫丫端起一盆已经制作好的硝石粉看着张珉道:“大哥...我想吃你说的冰淇淋。”



    张珉看着丫丫端着的硝石粉也是惊喜不已:“原来已经晒好了,那好,大哥马上就开始制作冰淇淋。”



    所谓的制作冰淇淋,其实就是制作冰块,不过,张珉要制作干净的冰块,因为加入硝石的冰是不能食用的,如果食用是要拉肚子的。



    所以张珉就必须使用铜盆制冰法,什么是铜盆制冰法,很简单,就是找到一个木桶,然后在木桶中加入水,然后再放入大量的硝石粉使桶中的水结冰,然后再拿一个干净的铜盆放在木桶中,利用木桶中冰的寒冷将铜盆中的水也制成冰。



    这样的话,铜盆中的冰就是干净的了,这个方法很简单,其实也是古代人的智慧,所谓的冰淇淋,早在唐代就有了,-唐朝末期,人们在生产火药时开采出硝石,既而发现硝石溶于水会吸收大量的热,使水降温到结冰,自此,便有夏天制冰之法。以后买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代,市场上冷食的花样日益繁多,商家还在里面加上水果或果汁,甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋十分相似,换言之,也就是当代冰淇淋乃至哈根达斯的鼻祖。



    十三世纪,马可波罗把这种冰淇淋的制造方法带回了意大利,后又传至法国。卡特琳皇后的一位私人厨师,在此基础上研制出掺入奶油、牛奶、香料的半固体冰淇淋并刻上花纹,这种甜品大受贵族阶层欢迎并迅速流传开来,而后日新月异,发展成现在品牌繁多的冰淇淋。不过无论如何,没有宋代的“冰酪”,就没有今天的哈根达斯。



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